| 光唇鱼的肌肉营养组成与评价 |
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| 引用本文： | 冀德伟,李明云,史雨红,周健博,任凭,张玉明. 光唇鱼的肌肉营养组成与评价[J]. 营养学报, 2009, 31(3) |
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| 作者姓名： | 冀德伟 李明云 史雨红 周健博 任凭 张玉明 |
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| 作者单位： | 1. 应用海洋生物技术教育部重点实验室,宁波大学,宁波,315211
2. 浙江省新昌县水利局,新昌,312500 |
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| 基金项目： | 科技部国家科技成果重点推广项目计划 |
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| 摘 要： | <正>光唇鱼(Acrossocheilus fasciatus)俗称淡水石斑鱼、罗丝鱼等,属鲤形目、鲤科、鲃亚科、光唇鱼属。光唇鱼[1];肉质细嫩,颇受消费者青睐。但近年来,由于水域污染和过度捕捞等使其
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| 关 键 词： | 光唇鱼 肌肉 营养组成 评价 |
The Nutritional Composition and Evaluation in Muscle of Acrossocheilus Fasciatus |
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| JI De-wei,LI Ming-yun,SHI Yu-hong,ZHOU Jian-bo,REN Ping,ZHANG Yu-ming. The Nutritional Composition and Evaluation in Muscle of Acrossocheilus Fasciatus[J]. Acta Nutrimenta Sinica, 2009, 31(3) |
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| Authors: | JI De-wei LI Ming-yun SHI Yu-hong ZHOU Jian-bo REN Ping ZHANG Yu-ming |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Acrossocheilus fasciatus muscle nutritional composition evaluation |
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