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| 餐具大肠菌群污染状况调查分析 | |
| 作者姓名： | 章志建 刘艳萍 |
| 作者单位： | 江西省新余市卫生防疫站 338000(章志建),江西省新余市卫生防疫站 338000(刘艳萍) |
| 摘 要： | 公共饮食场所餐具的卫生状况直接影响人民群众的身体健康。为了解我市饭店餐具的卫生状况,保障人民群众的身体健康,我们对部分饭店的餐具进行了抽样检测,结果报告如下。１资料与方法１．１资料来源：本站食品卫生科于１９９６年至１９９９年对本市２５家大小饭店抽取的碗、盘、筷、勺杯等五类餐具共１５２９件样品进行检测;按面积大小不同将饮食单位分为A、B两类,A类为５０m２以上,共１０家;B类为５０m２以下,共１５家。１．２方法：大肠菌群检测采用快速检测试纸法,产品由南京三爱实业有限公司生产,按说明书操作,有效期内使用… |
| 文章编号： | 1008-0023(2001)06-0396-01 |
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