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| 五氯酚钠中毒牛病理变化及肉中残毒快速检验 | |
| 作者姓名： | 陈一资 胡惠民 |
| 作者单位： | 四川农业大学食品工程学院基础部 625014(陈一资)，四川农业大学食品工程学院基础部 625014(胡惠民) |
| 摘 要： | 1995年四川省某市连续发生9头耕牛急性死亡,症状相似。死牛肉上市销售或加工成卤牛肉出售,食用者感觉肉有药味,食后恶心想吐、头昏乏力。此间灭螺员发现灭螺药五氯酚钠被盗,人们怀疑耕牛是因投毒五氯酚钠致死。由于动植物中五氯酚钠残毒分析难 |
| 关 键 词： | 牛 五氯酚肉 中毒 病理变化 牛肉 残毒 快速检验 |
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