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| 基因不同“病”“食”各异 | |
| 作者姓名： | 王庭岳 |
| 摘 要： | 目前人们比较讲究科学进食,注意吃对健康有益的食物。但科学家们发现,由于个体差异,同一种食品被不同的人摄入后,在人体内分解过程中引发的化学反应和产生的影响是各不相同的。这种不同可以从人们的基因差异中觅到踪迹。 基因(Gene)的概念是1909年丹麦学者约翰逊提出的。它是具有自我复制能力的遗传和变异的最小物质单位,其化学本质就是组成染色体中的核糖核酸物质。近年来的科学研究发现,不同人种、不同个体在基因上有惊人的相似之处,但也存在着不容忽略的差异。因为这种差异的存在,尽管人们的生活 |
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