李斯特氏菌食物中毒

李斯特氏菌食物中毒是由单核细菌李斯特氏菌引起的，自１９２６年Ｍａｒｒａｙ等从兔和豚鼠的肝脏中分离现该菌以来，有关该菌报道不断。尤其是该菌被证实为食源性致病菌的十年以来，在欧美日等发达国家报道逐年呈上升趋势，其危害程度甚至超过沙门氏菌食物中毒［１］。李斯特氏菌食物中毒能引起人和动物的脑膜炎、败血症等，死亡率达高３０以上［２］。迄今为止，我国尚无人类李斯特氏菌食物中毒的报道，人散在病例和动物食物中毒已见报道［３，４］，由于该菌在自然界存在较为广泛，且其具有独特的生理特性，极易引起食物中毒的暴发流行…