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山梨酸及其盐对中国仓鼠细胞染色体畸变、姊妹染色单体互换和基因突变的效应

作者姓名：	朱永平

摘要：	山梨酸(2,4-已二烯酸)及其钾、钠、钙盐已在许多国家被作为防腐剂应用于很多食品,如乳酪、腌渍品、调味品和葡萄酒。它们
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