重视质量控制 抓好食品卫生监督工作

<正>1 质量控制与食品卫生监督工作1.1质量控制的定义 质量控制是为了达到质量要求所采取的作业技术和活动。即为提高工作质量,采取有效的措施和方法,控制影响工作质量的各种因素。质量控制过程包括确立控制标准、评定活动成效、纠正错误3个步骤。质量控制也是保证食品卫生监督质量的一系列措施、方法和手段,可操作性很强,是一个信息反馈系统,通过反馈揭示食品卫生监督监测活动中的问题,促使质量管理系统及时进行调节、完善以达到最优化状态。