沈阳部队餐饮行业餐厨具消毒效果分析与评价 |
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作者姓名: | 龚家荣 刘绍东 谷凤文 张伟建 杨亚丽 王银屏 |
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作者单位: | 沈阳军区联勤部疾病预防控制中心,110034 |
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摘 要: | 为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《军队卫生监督规定》和提高部队餐饮服务业的卫生水平,加强对餐饮行业的卫生监督、监测和管理,于2007年7—9月,对沈阳战区38家宾馆、招待所餐饮业的餐、厨具,凉菜间熟食刀、板以及从业人员手掌进行了细菌学检测。现将结果报告如下。
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关 键 词: | 部队卫生 餐饮行业 餐厨具消毒 |
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