沈阳部队餐饮行业餐厨具消毒效果分析与评价

为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《军队卫生监督规定》和提高部队餐饮服务业的卫生水平，加强对餐饮行业的卫生监督、监测和管理，于2007年7—9月，对沈阳战区38家宾馆、招待所餐饮业的餐、厨具，凉菜间熟食刀、板以及从业人员手掌进行了细菌学检测。现将结果报告如下。