| 四川省部份主粮中霉菌及其毒素污染状况调查 |
| |
| 引用本文： | 何树森,辛又川,刘全秀,赵晋,林迁,王南志,邓明林. 四川省部份主粮中霉菌及其毒素污染状况调查[J]. 预防医学情报杂志, 1999, 0(4) |
| |
| 作者姓名： | 何树森 辛又川 刘全秀 赵晋 林迁 王南志 邓明林 |
| |
| 作者单位： | 四川省卫生防疫站!成都６１００３１(何树森，辛又川，刘全秀，赵晋，林迁)，四川省宜宾地区卫生防疫站(王南志)，四川省江油市卫生防疫站(邓明林) |
| |
| 基金项目： | 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所申报的卫生部科研基金 |
| |
| 摘 要： | 报道了四川省部分地区玉米、小麦、大米３种主要粮食中霉菌侵染状况和伏马菌素Ｂ_１（ＦＢ_１）、杂色曲霉素（ＳＴ）、烟曲霉震颤素（ＦＴ）３种霉菌毒素的污染状况。结果显示３种粮食中霉菌侵染严重，其侵染率分别为９２．３％、８７．２％、７２．４％。菌相以曲霉菌为主，同时检出了产生ＳＴ毒素的杂色曲霉菌。ＦＢ１和ＳＴ在粮食中污染较普遍，ＦＢ_１检出率为１２．８％～１００％，含量１５．２～２７．０ｍｇ／ｎｇ；ＳＴ检出率为３４．３％～５６．９％，含量２４．０～７５．０μｇ／ｋｇ。ＦＴ在粮食中污染率和含量均较低。
|
| 关 键 词： | 霉菌 伏马菌素B 杂色曲霉素 烟曲霉震颤素 |
An Investigation on the Contamination of Fungi and It's Toxins Grains in Sichuan Province |
| |
| He Shusen, XinYonchuan, Liu Jinxiu,et al.. An Investigation on the Contamination of Fungi and It's Toxins Grains in Sichuan Province[J]. Journal of Preventive Medicine Information, 1999, 0(4) |
| |
| Authors: | He Shusen XinYonchuan Liu Jinxiu et al. |
| |
| Affiliation: | He Shusen, XinYonchuan, Liu Jinxiu, et al. |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Fungi Fumonisin B1 Sterigmatocystin Fumitremorgins. |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
