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| 仙桃市餐具消毒质量监测报告 | |
| 作者姓名： | 叶恒平 袁德龙 |
| 作者单位： | 湖北省仙桃市卫生防疫站!433000 |
| 摘 要： | 为了解仙桃市饮食业餐饮具的卫生状况，加强对餐饮具消毒工作的监督管理，于1998年10月对全市营业的大中小型餐馆与早食摊点的餐饮具抽样进行了消毒质量监测。现将监测结果报告如下。一、材料与方法1．监测项目：大肠菌群。2．监测对象：各餐饮业存放在保洁柜或操作台上待使用的碗、盘、碟、筷、勺、林等餐饮具。3．采样与检测方法：纸片法。按照《食（饮）具消毒卫生标准）（GB14934－94）执行。4．材料：大肠菌群快速检验纸片系由北京赛蒂克生物技术有限公司出品，卫生部食品卫生监督检验所监测。5．判定结果以每50cm’未检出大肠菌群为… |
| 关 键 词： | 仙桃市 餐具 消毒 消毒质量监测 |
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