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| 癌症克星——大蒜 | |
| 作者姓名： | 陈安培 |
| 摘 要： | 大蒜在我国已有2000多年的历史。据《唐韵》记载，大蒜为西汉张骞在公元前139年出使西域时带回，古时西域泛称“胡”，故大蒜又名“胡蒜”。大蒜是生活中不可缺少的调味品，含有丰富的营养，还是治病的良药。民间常说：“四季不离蒜，不用上医院”。据测定，每百克大蒜中含蛋白质44g，脂肪22g，碳水化合物23g，钙5mg，磷44mg，铁04mg。此外大蒜还含有丰富的维生素A、B、C。《本草纲目》记载：大蒜“其气熏烈，能通五脏、达诸窍、去寒湿、避邪恶、消痛、化症积肉食”。《中医大辞典》综述历代典籍，将大蒜的药用价值概括为“行滞气，… |
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