| 滨城区2000～2003年餐饮业食（饮）具消毒状况调查 |
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| 引用本文： | 于俊仙,刚慧军.滨城区2000～2003年餐饮业食（饮）具消毒状况调查[J].职业与健康,2004,20(5):59-60. |
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| 作者姓名： | 于俊仙 刚慧军 |
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| 作者单位： | 山东省滨州市滨城区卫生防疫站,256600 |
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| 摘 要： | 随着人们生活水平的日益提高,餐饮业呈现良好的发展态势。但随之而来的饮食卫生状况引起人们的注意。因此,笔者将滨城区2 0 0 0～2 0 0 3年食(饮)具消毒状况进行调查,调查结果总结如下。1 对象与方法1 1 对象 按《食品卫生检验方法》(微生物部分)要求对辖区内餐饮单位现场采集餐具样品。并按规定抽取不同消毒方法的餐具。1 2 方法 大肠菌群按GB 14 93 4-94《食(饮)具消毒卫生标准》中纸片法采样与检验的规定进行检验,所抽取样品大肠菌群反应阳性者,样品不合格。2 结果2 1 不同年度检测结果 2 0 0 0年度检测食(饮)具1780份,合格13 …
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| 关 键 词： | 餐饮业 食(饮)县 消毒 |
| 文章编号： | 1004-1257(2004)05-0059-02 |
| 修稿时间： | 2003年12月26 |
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