心血管疾病风险与食物血糖生成指数和血糖负荷的关系

目的:探讨心血管疾病风险与血糖负荷(GL)以及食物血糖生成指数(GI)的关系。方法:2010年1月至2014年1月,选择健康对象120例,按照随机数字表法,120例研究对象被随机均分为对照组和干预组。对照组正常饮食,而干预组参考《国际血糖指数表》并利用相关指标计算饮食中的GL和GI;由医护人员制定饮食单,控制饮食,并定期随访。统计比较两组心血管疾病发生率。结果:与对照组比较,干预后干预组GI[(71.12±4.55)比(57.82±3.98)]和GL[(20.02±3.35)比(15.97±2.46)]显著降低(P均0.01)。且4年的跟踪调查发现,干预组心血管疾病发病率显著低于对照组(3.33%比16.67%,P=0.015)。结论:作为反映食物引起餐后血糖反应的两个重要指标,血糖负荷和食物血糖生成指数应纳入到日常饮食体系中;这不仅可以有效避免心血管疾病的发生,而且有助于控制膳食总能量和血糖应答效应,为各种慢性疾病防治提供一种更加科学有效的饮食参考。

Relationship among glycemic index,glycemic load and cardiovascular disease risk