青钱柳叶多糖双氧水脱色工艺研究

目的:优化青钱柳叶多糖双氧水脱色工艺。方法:采用双氧水进行脱色处理,以脱色率及多糖保留率为指标,在单因素试验的基础上利用正交试验优化脱色工艺。结果:青钱柳叶多糖双氧水最佳脱色工艺为:在温度为70℃,双氧水体积分数为20%,调节p H值为8.5,脱色2 h。在此工艺下脱色率和多糖保留率分别达到85.2%、72.3%(n=3)。结论:双氧水对青钱柳多糖有较好的脱色效果。该脱色工艺操作简单、成本低廉、不引入其他杂质。