阳春砂仁干品盐砂仁姜砂仁抗氧化活性比较分析

目的比较砂仁干品、盐砂仁和姜砂仁抗氧化活性,为其应用提供数据支持和理论依据。方法采用还原能力测定法、超氧阴离子自由基清除法(SRSA)、羟基自由基清除法、DPPH自由基清除法和总抗氧化能力评估法(FRAP)对砂仁及其炮制品进行体外抗氧化活性测定和评价。结果砂仁经盐制、姜制后,抗氧化能力增强;其还原力、总抗氧化性能和DPPH自由基清除能力从强到弱依次为Vc、TBHQ、姜砂仁、盐砂仁、砂仁干品;超氧阴离子自由基清除能力为:VcTBHQ姜砂仁砂仁干品盐砂仁;羟基自由基清除能力为:TBHQVc姜砂仁盐砂仁砂仁干品。结论综合5种抗氧化指标结果,姜制砂仁的抗氧化活性最好,盐制砂仁总体上好于未经炮制的干品。