紫地榆多酚提取工艺优化及其体外抗氧化活性研究

目的优化紫地榆多酚提取工艺,并考察紫地榆多酚体外抗氧化活性。方法采用超声法提取紫地榆多酚,在760 nm处测定多酚的含量,并通过单因素试验和L_9(3~3)正交设计试验对提取工艺进行优化。以维生素C(Vc)为阳性对照,探讨紫地榆多酚对DPPH和ABTS~+自由基的清除能力。结果提取紫地榆多酚的最佳工艺条件为提取溶剂25%乙醇,提取时间30 min,超声功率698 W,提取紫地榆多酚的含量可达290.21 mg·g~(-1)。此条件下提取得到的紫地榆多酚清除DPPH·和ABTS~+·的能力良好,尤其对ABTS~+·清除能力最优,其IC_(50)值分别为8.30,1.16 mg·L~(-1)。结论优化的提取工艺稳定、合理,紫地榆多酚有较好的抗氧化活性并呈现出良好的量效关系。