石榴皮多糖的不同制备工艺及其生物活性比较

目的通过正交试验优化不同方法制备石榴皮多糖的工艺,并研究石榴皮多糖的体外生物活性,为石榴皮药材资源开发提供依据。方法分别以热水浸提法、超声波辅助水浸法和复合酶法提取石榴皮多糖,利用正交试验法优化石榴皮多糖提取工艺,采用不同的体外抗氧化和抑菌实验探索石榴皮多糖的生物活性。结果石榴皮多糖的最适提取条件分别为:料液比1∶35,提取温度为95℃,时间为1h,超声时间60min,超声温度55℃,料液比为1∶25,超声波功率140W;料液比1∶55、酶解温度60℃、酶解时间2h,复合酶浓度为1%,在此最佳条件下石榴皮多糖得率分别8.6%、8.2%和11.9%。其中热水浸提和超声波辅助提取的多糖都具有抑菌性,而且对大肠杆菌和谷草芽孢杆菌的抑菌性强于酵母菌。结论优化的石榴皮多糖提取工艺中,复合酶法制备的石榴皮多糖得率最高,三种不同方法制备的石榴皮多糖具有很强的超氧阴离子自由基和羟基自由基清除活性,适度的抗菌活性。