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| 大型肉类厂猪的兽医卫生检验实践体会 | |
| 作者姓名： | 蔡祖德 |
| 作者单位： | 上海市食品公司兽医室 |
| 摘 要： | 五十年代初,本人在上海市卫生局乳肉管理所肉品管理股工作期间,当时上海东风肉类厂生产外销冻猪肉出口,宰后兽医卫生检验均由卫生部门派驻肉类厂进行检验,本人在1954年被派驻东风肉类厂任外销检验大队内脏检验组组长之一,在厂工作了二年半,经我组共检验了约540万头猪,今将二年半的检验实践体会回忆如 |
| 关 键 词： | 肉类加工厂 猪 兽医卫生检验 |
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