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| 餐饮业消毒设施使用现状调查 | |
| 作者姓名： | 李锦秀 徐大军 |
| 作者单位： | 1. 江苏省盐都县卫生防疫站,224002 2. 江苏省盐城市卫生监督所 |
| 摘 要： | 为了解盐城市区餐饮业消毒设施的使用状况是否符合卫生要求 ,2 0 0 2年 4月至 1 0月分别对 1 1 1户餐饮单位进行现场调查 ,并对影响消毒效果的因素进行分析。1 调查对象选择市区经营状况较好的 1 1 1户宾馆、饭店、集体食堂的熟配菜间和公用餐具消毒设施进行现场调查。2 调查内容2 1 熟配菜间紫外线消毒灯使用情况 包括熟配菜间的面积 ,紫外线消毒灯管的功率、已使用时间、灯管的洁净程度、日照射消毒时间、悬挂方式和距操作台的高度、开关的位置。2 2 公用餐具消毒设施的使用情况 包括消毒桶、消毒池、消毒柜等设施的使用情况 ,并… |
| 关 键 词： | 餐饮业 消毒设施 公用餐具 紫外线消毒灯 卫生监督 |
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