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| 叶酸的新发现 | |
| 引用本文： | 李延斌.叶酸的新发现[J].医药与保健,2001(3):18. |
| 作者姓名： | 李延斌 |
| 摘 要： | 叶酸是从菠菜中发现的一种生长因子，是一种 B族维生素，至今已有 50年的历史。人们只知道其可以预防巨幼细胞性贫血，其它作用却鲜为人知。叶酸不仅可以预防叶酸缺乏性贫血，而且对于癌症、心脏病、中风和神经管缺陷的预防也有一定的作用。摄取蔬菜和水果较多的人群中，冠心病和癌症发病率较低，其原因虽不清楚，但也许蔬菜和水果中富含叶酸能解释这个问题。 1动脉硬化的预防 日本的一项研究表明，叶酸摄入多的人群动脉硬化相对危险率低。叶酸摄取量每天增加 100微克，则患动脉硬化的危险性减少 5 8％。血中叶酸浓度高的人群比血中… |
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