米类的营养功效（上）

又称“稻米”，性平，味甘。大米分为籼米、粳米和糯米三类。籼米的米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳米的米粒一般呈椭圆形；糯米的米粒一般呈椭圆形，乳白色，不透明或半透明，黏性大。大米具有补中养胃，益精强志，聪耳明目，和五脏，通四脉，止烦，止渴，止泻等作用。因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用，以生津液。