| 由腌腊肉制品食品安全标准修订引发对完善食品安全标准体系建设的思考 |
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| 引用本文： | 金正涛,何佳,常征.由腌腊肉制品食品安全标准修订引发对完善食品安全标准体系建设的思考[J].职业与健康,2011,27(24):2935-2937. |
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| 作者姓名： | 金正涛 何佳 常征 |
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| 作者单位： | 天津市卫生监督所食品卫生监督处,300070 |
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| 摘 要： | 食品安全是关系到人民群众健康和国计民生的大事.加强食品的标准化工作,健全食品安全标准体系,对于保障人民身体健康,维护经济秩序,建设和谐社会具有重要的意义.1 食品安全标准体系建设的重要性"食品安全标准体系"就是让食品"从农田到餐桌"全程都有系统、科学、合理的标准化管理.这些标准包括食品安全通用基础及综合管理、污染物限量及检测方法、安全生产控制、检验检疫标准、标签标识标准等.随着食品安全标准体系管理理论与实践的发展,许多国家和企业为了保证产品质量,选择和控制供应方,纷纷制定国家标准和企业标准,对企业内部和供应方的质量活动制定质量标准体系要求.这是国际贸易迅速发展的产物,也是为适应产品和资本流动的国际化趋势,寻求消除国际贸易中技术性壁垒的重要措施1].
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| 关 键 词： | 卫生监督 食品安全 标准 |
Thinking about Improvement on Construction of Food Safety Standard System:Initiated by Revision of Food Safety Standard for Salted and Cured Meat Products |
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| JIN Zheng-tao
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HE Jia
,
CHANG Zheng.Thinking about Improvement on Construction of Food Safety Standard System:Initiated by Revision of Food Safety Standard for Salted and Cured Meat Products[J].Occupation and Health,2011,27(24):2935-2937. |
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| Authors: | JIN Zheng-tao HE Jia CHANG Zheng |
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| Institution: | JIN Zheng-tao,HE Jia,CHANG Zheng |
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