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| 食具消毒现场管理方法的探讨 | |
| 作者姓名： | 朱全组 |
| 作者单位： | 沙市卫生防疫站 |
| 摘 要： | <正> 食具消毒的卫生学意义是十分明确的。建国三十多年以来,尽管在这方面做了大量工作,也取得一定成效,但从总的情况来看,食具消毒还很不落实,仍是广大人民群众为之担忧的问题。究其原因,主要是我们在长期的实践中,没有把食具消毒视为食品卫生这一“系统工程”的重要组成部分,摸索一套切合实际的现场管理方法。为此,本 |
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