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| 煎中药也讲“辈分” | |
| 作者姓名： | 张琛 |
| 摘 要： | 大家炖汤时,往往把食材都放入锅中一起炖.但中药在煎熬过程中有着明确的辈分,谁先谁后都有讲究.坚硬和有毒的药材先煎 这主要考虑其效果和安全性.矿物类、贝壳类、化石类、动物的角甲骨类药物较为坚硬,有效成分较难溶出,应单独煎煮30～60分钟再加入其他药同煎,以保证充分起效.川乌、草乌、附子等有毒药材应单独煎1～2小时,使其毒性成分分解. |
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