| 兰州地区252名医学生膳食营养素摄入情况分析 |
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| 引用本文： | 张格祥,姚进喜,王玉,马剑华,张印红.兰州地区252名医学生膳食营养素摄入情况分析[J].中国学校卫生,2008,29(6). |
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| 作者姓名： | 张格祥 姚进喜 王玉 马剑华 张印红 |
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| 作者单位： | 兰州大学公共卫生学院营养与食品卫生学研究所,甘肃,730000 |
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| 摘 要： | 目的了解兰州地区18-25岁医学生膳食营养状况，为进一步进行营养干预提供依据方法采用记帐法结合24h膳食同顾法、称承法，对252名医学生进行连续5d的膳食凋查，结果该人群摄人食物种类较齐全，以谷类、薯类为主；大部分营养素的平均摄入水平已接近或超过RNI或A1，似营养索掇人达不到RNI或Al的人群比例仍很高；碳水化合物供能比男、女生分别为63.2％和66.6%。早餐供能比男女生均在21%左右，而晚餐供能接近40．0％；蛋白质来源中动物性及豆类占35．0％；钙摄入量的84．0％来源于植物性食品，来源于类和动物性食物的铁含量不足10．0％。男女生来源于动物性食物的锌分别只占到17.2％和13.8％；动物性食物来源的维生素A占到31.0％左右。结论应强化平衡膳食理念，配合必要的营养强化措施，改善兰州地区医学生的膳食营养素摄入状况。
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| 关 键 词： | 膳食调查 营养状况 横断面研究 学生 医科 兰州地区 名医 学生膳食 营养素摄入 情况 分析 Lanzhou 状况 膳食营养素 改善 强化措施 配合 理念 平衡膳食 维生素 食物来源 铁含量 动物性食物 食品 植物性 |
Dietary Nutriment Intakes Among 252 Medicos in Lanzhou |
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