吃口蘑保护肝脏

口蘑中含微量元素硒，是良好的补硒食品。喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，所以，口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加。