| 保健食品中仙人掌抗氧化作用的研究 |
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| 引用本文： | 潘丽新,张寿军. 保健食品中仙人掌抗氧化作用的研究[J]. 中国卫生工程学, 2006, 5(2): 103-105 |
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| 作者姓名： | 潘丽新 张寿军 |
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| 作者单位： | 吉林市卫生局卫生监督所,吉林,吉林,132001 |
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| 基金项目： | 吉林省吉林市科学技术项目 |
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| 摘 要： | 仙人掌属多肉植物，无毒性，有资料报道仙人掌中含有大量植物黄酮类化合物、各种维生素和氨基酸等成份。但其作为保健食品的抗氧化作用尚无相关报道。本次研究的主要目的是对仙人掌在保健食品中抗氧化作用的研究。以期了解仙人掌是否具有抗氧化作用及有效成分和作用剂量的效应关系。
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| 关 键 词： | 仙人掌 保健食品 抗氧化 |
| 文章编号： | 1671-4199(2006)02-0103-03 |
| 收稿时间： | 2005-09-06 |
| 修稿时间： | 2005-09-06 |
Antioxidant Effect of Cacti in Healthy Food |
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| PAN Li-xin,ZHANG Shou-jun. Antioxidant Effect of Cacti in Healthy Food[J]. Chinese Journal of Public Health Engineering, 2006, 5(2): 103-105 |
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| Authors: | PAN Li-xin ZHANG Shou-jun |
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