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| 辐照干香料卫生标准研究 | |
| 引用本文： | 毛朝明 陈其勋. 辐照干香料卫生标准研究[J]. 预防医学情报杂志, 1998, 14(2): 76-77,82 |
| 作者姓名： | 毛朝明 陈其勋 |
| 作者单位： | [1]四川省卫生防疫站 [2]四川省原子核应用技术研究所 |
| 摘 要： | 为达到杀菌，防霉，延长干香料贮藏期的目的，采用＾４０Ｃｏγ射线对其辐射，并用国家标准ＧＢ４７８９进行检验，结果表明，干香料（八角，花椒，五香粉）经＾６０Ｃｏγ射线８ｋＧｙ，１０ｋＧｙ辐照保存１２个月的干香料色，香、味正常，无生虫和霉变发生，提高了产品的卫生质量。根据本研究结果，提出了辐照干香料建议卫生标准。 |
| 关 键 词： | 辐照保藏 干香料 卫生标准 调味品 香料 |
Study on the Hygienic Standard of Irradiated Dried Spices |
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| Abstract: | |
| Keywords: | Irradiated Dried spice Hygienic standard |
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