| 油菜和向日葵花粉的成分分析及其蛋白质营养评价 |
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| 引用本文： | 王维义,励建荣,陈杰,朱成鹏,施鑫民. 油菜和向日葵花粉的成分分析及其蛋白质营养评价[J]. 营养学报, 1992, 0(4) |
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| 作者姓名： | 王维义 励建荣 陈杰 朱成鹏 施鑫民 |
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| 作者单位： | 杭州花粉应用研究所，杭州花粉应用研究所，杭州花粉应用研究所，杭州保灵有限公司，杭州保灵有限公司 杭州 310022，杭州 310022，杭州 310022，杭州 310022，杭州 310022 |
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| 摘 要： | <正> 花粉在古代就曾作为强身保健食品。美、英两国的科学家曾分析了花粉的成分,发现花粉由96种元素组成,其中有维生素、矿物质、酶、蛋白质和某些其它物质。美国明尼苏达大学曾做过花粉对动物的增重实验。当41～150日龄小猪饲料中添加2～3％的玉米花粉时,体重增长明显快于对照组,
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| 关 键 词： | 油菜花粉 向日葵花粉 蛋白 质营养评价 |
Nutritional Components of Brassica and Helianthus Pollen and its Protein Quality Evaluation |
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| Keywords: | Brassica pollen Helianthus pollen Protein nutritional evaluation |
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