| 不同产地紫山药营养和功能成分分析 |
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| 引用本文： | 宋曙辉,刘庞源,王文琪,张宝海,周新勇. 不同产地紫山药营养和功能成分分析[J]. 营养学报, 2012, 0(1): 92-93,96 |
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| 作者姓名： | 宋曙辉 刘庞源 王文琪 张宝海 周新勇 |
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| 作者单位： | 北京市农林科学院蔬菜研究中心 |
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| 基金项目： | 北京市农林科学院青年基金(No.QNJJ201005);北京市农林科学院科技创新能力建设专项(No.KJCX201101010-22) |
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| 摘 要： | <正>紫山药(Dioscorea alata L.),学名参薯,又称大薯、脚板薯。薯蓣科(Dioscoreaceae)薯蓣属(Dioscorea L.)一年或多年生藤本植物,与我们熟知的怀山药(Dioscorea opposita L.)是同科同属不同种。原产热带地区,我国长江以南多省区均有栽培,主要分布于浙江、湖南、广
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| 关 键 词： | 紫山药 营养成分 功能成分 |
Analysis of Nutritional and Functional Components of Purple Dioscorea alata L. in Different Areas |
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| SONG Shu-hui,LIU Pang-yuan,WANG Wen-qi,ZHANG Bao-hai,ZHOU Xin-yong. Analysis of Nutritional and Functional Components of Purple Dioscorea alata L. in Different Areas[J]. Acta Nutrimenta Sinica, 2012, 0(1): 92-93,96 |
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| Authors: | SONG Shu-hui LIU Pang-yuan WANG Wen-qi ZHANG Bao-hai ZHOU Xin-yong |
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| Affiliation: | (Beijing Vegetable Research Center of BAAFS,Beijing 100097,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | purple Dioscorea alata L. nutrional components functional components |
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