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| 浦东新区现制裱花蛋糕卫生学调查 | |
| 作者姓名： | 王苏雯 |
| 作者单位： | 上海市浦东新区卫生防疫站!200129 |
| 摘 要： | 随着人民消费水平提高，鲜奶蛋糕逐步进入消费市场，浦东新区现制裱花蛋糕的生产商家也逐渐增多．产品的卫生质量控制日益重要，以往对裱花蛋糕的卫生质量与环境设施、卫生管理等方面关系的研究尚不多见。笔者在1998年1月对我区现制裱花蛋糕进行卫生学调查，以便提供监督管理依 |
| 关 键 词： | 裱花蛋糕 卫生学调查 卫生管理 浦东新区 卫生质量控制 关系 鲜奶 生产商 消费水平 消费市场 |
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