夏多“苦味”好养生

<正>近年来,吃"苦"之风盛行,苦味食品开始走俏。传统医学认为,苦味食物属寒凉性质,入于心经,有泻心火、燥湿和坚阴作用。现代医学研究表明,苦味食物主要含生物碱、配糖体、苦味肽、尿素类、硝基化合物、氰化物、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,具有解热祛暑、抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等作用。炎热夏季适当吃些苦味食物或饮用苦味饮料,对身体大有裨益。苦瓜。含有蛋白质、氨基酸、淀粉、维生素、苦瓜