百岁老人的“红烧肉”长寿方 专家：适当的能量摄入才是长寿根本

误一：动物再炖也变不成类植物 南京医科大学公共卫生学院营养和卫生学系副教授莫宝庆介绍说，饱和脂肪酸一般在动物油中（深海鱼油除外），在室温下一般呈固态，如牛油、羊油、猪油等，过食易引发心血管疾病，对健康不利；不饱和脂肪酸一般存在于植物油中，在室温下呈液态，如花生油、玉米油、豆油、菜子油以及深海鱼油等，常吃有利于健康。