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| 5种食物最怕进微波炉 | |
| 作者姓名： | 黄昭穂 |
| 作者单位： | 厦门市174医院糖尿病科主任 |
| 摘 要： | 芦笋 芦笋富合包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。微波炉加热会导致其中维生素流失。因为维生素C和B族维生素是水溶性的，稳定性差，遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。 |
| 关 键 词： | 微波炉 食物 抗氧化营养素 维生素C B族维生素 水溶性 稳定性 芦笋 |
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