开封市食源性疾病知信行调查及影响因素分析

目的探究开封市食源性疾病知信行调查及影响因素。方法采用多阶段抽样方法选取2015年5月至2016年4月开封市5个区的居民进行研究,采用统一的调查问卷以及填表说明,对受调查居民进行食源性疾病相关知识、态度以及家庭食品制作方式进行调查。结果共发放问卷4 000份,共收回有效问卷3 755份,有效率为93.87%。总知晓率为81.65%,女性居民的知晓率为79.26%;26岁至35岁居民的知晓率最高,为80.02%;城市居民的知晓率为80.88%;大学文化程度的居民知晓率为80.63%;医务工作者知晓率为83.33%;高收入居民知晓率为77.31%;(P均0.05),差异有统计学意义。结论开封市居民对于食源性疾病的知晓率较高,但是存在不规范或者不正确的日常操作行为,今后宣传工作中应加大实际技能的传授,联系实际生活,有效预防食源性疾病的发生。