海金沙提取物抑菌活性研究

目的:研究海金沙不同溶剂提取物的抑菌活性。方法:乙醇加热回流得到粗提物,并用不同极性溶剂萃取,分别用纸片法测试抑菌活性;对粗提物分别给予强酸、强碱、高温、紫外线处理,考察其稳定性。结果:海金沙的粗提取物对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌的最小抑菌浓度分别为0.80、.8、1.0 g/mL;乙醚和乙酸乙酯的萃取物具有最强的抑菌效果;强酸、高温、紫外线对其抑菌活性无影响;提取物对食物防腐具有一定作用。结论:海金沙具有良好的抑菌作用;抑菌活性物质主要分布于具有一定极性的乙醚和乙酸乙酯中,正丁醇:石油醚萃取对抑菌活性的贡献不大,但可作为纯化抑菌活性成分的方法;提取物对酸、高温、紫外线均有较好的稳定性,但在强碱条件下失去抑菌活性。