从化市寄宿制学校学生膳食相关行为调查

目的了解广州市农村寄宿制学校学生膳食状况及其相关行为,为制定改善农村学生营养状况政策提供依据。方法采用定性调查和定量调查相结合的方法 ,对从化市28所寄宿制学校共3892名中小学生的膳食及营养知识状况进行调查。结果学生平均每月膳食费用为143元;在被调查的寄宿生中,9.3%需要领取政府发放的贫困补贴;学校膳食中奶、蛋、豆类等副食品的供应量较少;学生不吃奶、蛋、豆类食品的比例较高,寄宿生高于非寄宿生;学生营养知识知晓率较低。结论应加大农村地区学校食堂及学生膳食投入,普及营养基本知识,建立完善学生营养状况网络,改善农村学校学生营养状况。