|
|||||
|
|
| 不同等级蔗糖液pH值变化与致龋的相关时间观察 | |
| 作者姓名： | 徐诚 陈欣 王国斌 陈淞祥 杨华才 司广宾 |
| 作者单位： | 中国人民解放军广州医学高等专科学校专科教研室(徐诚，陈欣)，中国人民解放军广州医学高等专科学校医学检验教研室(王国斌)，中国人民解放军广州医学高等专科学校生物化学教研室(陈淞祥)，中国人民解放军广州医学高等专科学校药剂学教研室(杨华才)，中国人民解放军广州医学高等专科学校化学教研室(司广宾) |
| 摘 要： | 本研究用轻工业部甘蔗糖业科学研究所检测分析中心提供的优级、一级、合格三类蔗糖,10％等浓度配制,定期测定其pH变化,结果显示,实验组与对照组pH下 降有显著差异,一级与合格组下降速度快,优级组pH下降慢,与前两组有显著差异。说明糖及糖内非糖成分,在口腔内致龋菌作用前,就已完全或部分具备了使pH值下降到引起牙硬组织脱矿的条件。本研究的结果提示:重视和注意改善蔗糖的质量,做好贮存、销售环节防污染变质,对阻断食糖致龋的进程有一定意义。 |
| 关 键 词： | 蔗糖 pH值 龋齿 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |