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| 宁夏地区牛乳及乳粉中9种营养元素含量测定及分析 | |
| 引用本文： | 钱立群,金志涓.宁夏地区牛乳及乳粉中9种营养元素含量测定及分析[J].微量元素与健康研究,1999,16(2):55-57. |
| 作者姓名： | 钱立群 金志涓 |
| 作者单位： | 宁夏医学院预防医学系 |
| 摘 要： | 采用国家标准（ＧＢ）食品卫生分析方法测定宁夏１３个市、县市售牛乳及８个乳品厂的乳粉中铜、锌、铁、锰、钾、钠、钙、镁、磷９种元素含量，并与全国代表值进行比较。研究了添加铜、硒、碘３种微量元素的饲料对泌乳牛的乳汁中９种元素含量的影响，可为９种人体必需元素的膳食摄入量估测和开发新的食疗牛乳提供科学依据 |
| 关 键 词： | 牛乳 乳粉 微量元素 原子吸收分光光度法 分光光度法 |
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