蕉城区学校食堂学生集体用餐卫生状况调查及对策 |
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引用本文: | 阮周凑.蕉城区学校食堂学生集体用餐卫生状况调查及对策[J].海峡预防医学杂志,2007,13(5):67-68. |
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作者姓名: | 阮周凑 |
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作者单位: | 宁德市蕉城区卫生局卫生监督所,福建,352100 |
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摘 要: | 目的]了解蕉城区学校食堂集体用餐卫生状况。方法]按《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求进行。结果]学校食堂布局合理的占50.0%,"三防"设施齐全的占54.2%,食品采购索取合格证的占25.0%,卫生制度健全的占54.2%。城区学校食堂卫生状况好于乡镇学校食堂(P<0.05)。结论]蕉城区学校食堂学生集体用餐卫生尚存在食品安全隐患。应实行单位领导"一把手"工程和教育行政部门管理督查,学校领导具体落实和卫生监督部门监督指导的制度。
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关 键 词: | 食品卫生 学校食堂 疾病控制 |
收稿时间: | 2007-02-28 |
修稿时间: | 2007-06-04 |
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