猪宰后淋巴检疫

为了准确地实施宰后检疫,必须选择最能反映病理状况的器官和组织进行剖检。从生理学和病理学的观点看,淋巴系统具有这样的特性,淋巴结在肉检中为首检器官。 淋巴结属于周围淋巴器官,具有免疫机能。是机体的重要防御装置,只要有致病的因子侵入机体,首先在淋巴结中迅速出现反应,而病原微生物的种类,细菌、病毒的强弱,决定淋巴结变化的程度,淋巴结的剖解检疫,主要是观察淋巴结的病变异常观象并据此判定疫病。