食用豆类制品的学问期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

食用豆类制品的学问

作者姓名：	赵叶

摘要：	豆及其制品营养丰富,蛋白质及某些矿物质的含量较高,且易被人体吸收利用,价格也低廉,故颇受消费者,特别是中老年人的喜爱。现代营养学认为,豆类制品是一种高钾、高镁、低钠的碱性食品。随着人民生活水平的
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