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| 市售食品中镍含量测定及对策 | |
| 引用本文： | 何磅礴, 李宪华. 市售食品中镍含量测定及对策[J]. 中国公共卫生, 1998, 14(7): 419-420. |
| 作者姓名： | 何磅礴 李宪华 |
| 作者单位： | 1.广州市卫生防疫站;;2.广州进口食品卫生监督检验中心 |
| 摘 要： | 对市售的大米?植物油?糖?奶及奶制品?氢化植物油?蔬菜?肉类?巧克力?可可制品等几类食品进行镍含量测定?发现可可制品?巧克力等含有较高的镍,结合近年人们对镍的毒理学和肿瘤流行病学研究资料,分析可能带来的危害,并提出相应对策? |
| 关 键 词： | 食品 镍 含量 对策 |
| 收稿时间： | 1997-12-15 |
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