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| 生豆浆加热要彻底 | |
| 摘 要： | 正有人喜欢买生豆浆自己加热,加热时看到泡沫涌起就以为煮沸,其实这只是豆浆中一些物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,豆浆并没有熟透。煮豆浆时,必需用汤匙充分搅拌,直至真正的煮沸。没有熟的豆浆会对人体造成伤害。黄豆中含有皂角素,会引起恶心、呕吐、消化不良等不良反应,还含有一些酶和其他物质,如胰蛋白酶抑制物,能降低人体对蛋白质的消化吸收 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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