4～6岁集体儿童膳食情况和能量代谢研究

我们于1991年4月23日～28日对本市一所市级幼儿园4—6岁日托儿童膳食和热量代谢进行调查。结果显示:各年龄组均存在钙、锌、核黄素的摄入严重不足。4,6岁儿童摄能稍低。碳水化合物热能比在各年龄组均高。4、5、6岁组儿童每日能量消耗占摄入能的构成比分别为89％、81％。100％。营养评价:正常者占96％,轻度营养不良占4％。提示:膳食安排要注意季节变化,冬春季可给儿童口服核黄素每日5毫克,饮食中增加肉类、蛋类、豆类制品的摄入。注意食物搭配合理.儿童热量满足程度要多指标综合进行评价。