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| 一起变形杆菌引起食物中毒的调查 | |
| 作者姓名： | 毕重铭 夏淳 |
| 作者单位： | 天津市经济技术开发区公共卫生监督所,300457 |
| 摘 要： | 20 0 0年 9月 7日天津经济技术开发区发生了 1起由于食用快餐盒饭引起的食物中毒 ,涉及 8个单位 ,86人发病 ,6人住院 ,无死亡病例 ,我们进行了流行病学调查、临床诊治及实验室检验 ,现将此起事件的调查结果报告如下。1 流行病学调查1 1 事件经过 开发区诚信快餐厅订购的排骨 9月 5日中午送到 ,该批排骨由某市场 2名供货商提供 ,共计 10 0g。当日剁成小块后放入冰柜中冷冻保存。 9月 6日凌晨 5时起开始加工 ,共计加工 3锅。放置于铝制大盆中保存 ,直至 10时左右分餐 ,11～ 12时 3 0分陆续送至订餐单位。 9月 6日中餐共送出 813份盒饭 ,涉… |
| 关 键 词： | 变形杆菌 食物中毒 |
| 文章编号： | 1004-1257(2003)09-0071-02 |
| 修稿时间： | 2003-04-23 |
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