猪仔笠多糖成分的提取及抗氧化活性研究

目的建立猪仔笠中多糖的提取方法 ,并对其抗氧化活性进行研究,为猪仔笠的资源开发及应用提供实验依据。方法利用经典水提醇沉法,从猪仔笠中提取多糖成分,并利用苯酚-硫酸法测定多糖的含量,分别采用水杨酸法和邻苯三酚自氧法测定多糖对羟基自由基(.OH)的清除作用以及对超氧阴离子自由基(O2-)的清除作用。结果实验结果表明利用石油醚连续回流提取,能够提取出猪仔笠中的多糖成分,含量为7.03%;在多糖浓度为1600μg.mL-1时,对羟自由基清的除率可达到70.92%,对超氧阴离子自由基(.O2-)的清除率达到53.19%。结论猪仔笠中的多糖具有显著的抗氧化活性。