|
|||||
|
|
| 药食兼优说百合 | |
| 作者姓名： | 胡献国 |
| 摘 要： | 百合，因其“数十片相累，状如白莲花，百片合成”而故名。又因“其茎如大蒜，其味如山薯”，故或称“蒜脑薯”。本品为百合科多年生草本植物百合和细叶百合的肉质鳞茎。全国各地均产，于秋季茎叶枯萎时采挖，洗净、剥取鳞片，沸水烫过或略蒸过，晒干或烘干，供食用和药用。我国栽培百合历史悠久，品种多达６０余种。其中名冠海内外的有兰州百合、湘百合、宜兴百合等。营养分析测定，每百克鲜品含蛋白质４ｇ，脂肪０－１ｇ，碳水化化合物２８－７ｇ，钙９ｍｇ，磷９１ｍｇ，铁０－９ｍｇ，并含有各种维生素和胡萝卜素。药理研究表明：百合含… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |