| 重庆市农村寄宿制学校中学生饮食结构的现况调查 |
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| 引用本文： | 贾晓瑜,张亚妮,华隆超,李少芳,钟朝晖.重庆市农村寄宿制学校中学生饮食结构的现况调查[J].重庆医科大学学报,2010,35(10). |
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| 作者姓名： | 贾晓瑜 张亚妮 华隆超 李少芳 钟朝晖 |
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| 作者单位： | 重庆医科大学公共卫生学院流行病学教研室,重庆,400016;重庆市沙坪坝区中小学卫生保健所,重庆,400030;重庆市大足县中小学卫生保健所,重庆,402360 |
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| 基金项目： | 重庆市教育委员会科学技术研究资助项目 |
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| 摘 要： | 目的:了解重庆市农村寄宿制中学学生早餐饮食结构现状,为开展饮食行为干预提供依据.方法:采用分层二阶段整群抽样方法,对重庆市3547名中学生早餐饮食结构和营养知识进行调查.结果:学生每天吃早餐和基本不吃早餐的比例分别为70.07%、2.54%,学生食用谷类食物的比例为80.05%,而食用豆类食物的比例最低,只有18.23%.21.81%的学生早餐食用了谷类、蔬菜水果类、肉类、豆类和奶类这五类食物中其中的一类,食用四类及以上食物的学生人数比例为14.72%.学生早餐食物种类搭配均以"谷类+蔬菜水果类"为主.学生营养知识的平均得分为10.41.学生营养知识得分与早餐质量的相关系数r=0.06223,P=0.0002.结论:重庆市农村寄宿制学校中学生的早餐质量还有待进一步提高;而且还需进一步了解营养素来源相关知识.
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| 关 键 词： | 寄宿学校 饮食结构 |
Survey on the diet structure of rural boarding middle school students in Chongqing |
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