毛细管气相色谱法同时检测保健食品中的肌醇和葡萄糖

目的：建立毛细管气相色谱法同时测定保健食品中肌醇和葡萄糖的分析方法。方法：肌醇和葡萄糖能在无水乙酸钠催化下与乙酸酐反应，生成相应的酯。采用程序升温，经SPB-5毛细管色谱柱分离，火焰离子化检测器检测，根据保留时间定性，峰面积定量。结果：优化了衍生化反应和气相色谱的操作条件，肌醇和葡萄糖的线性范围为0．1～5mg／ml，肌醇的检出限为5．5μg／ml，葡萄糖为4．2μg/ml。日内精密度为3．45％～3．62％，加标回收率在87．7％～105．0％。结论：本方法采用的衍生化反应操作简便，所建立的检测方法的精密度和准确度均能满足食品分析的要求，对实际保健食品样品进行了测定，取得了满意的结果。

Determination of inositol and glucose in healthy foods by capillary gas chromatography